「因為活物的生命是在血中。我把這血賜給你們，可以在壇上為你們的生命贖罪；因血裏有生命，所以能贖罪。因此，我對以色列人說：你們都不可吃血；寄居在你們中間的外人也不可吃血。」利未記17:11-12
神吩咐祂的百姓不可吃血，因為「獻祭犧牲的血是為贖罪」；非獻祭之牲畜的血也不可吃，因為「一切活物的生命是在血中」。生命源於神，也屬於神，我們因敬畏賜生命的神，就不吃血，本是合宜的。
有人認為「不可吃血」的禁令是單給以色列人，其實這禁令是給全人類的–早在挪亞出方舟時，神就對人說：
「凡活著的動物都可以作你們的食物。這一切我都賜給你們，如同菜蔬一樣。惟獨肉帶著血，那就是牠的生命，你們不可吃。」創世記8:3-4
直到新約時代，神的吩咐仍未改變：「惟有幾件事是不可少的，就是禁戒祭偶像的物和血，並勒死的牲畜和姦淫，這幾件你們若能自己禁戒不犯，就好了。」使徒行傳15:28-29；這個禁令表面上是避免冒犯/激怒猶太人，實則是叫敬畏神的人不得罪神。
主張「可以吃血」的人，大多是引用提摩太前書4:3-4，其實那段經文是駁斥「不可吃葷」的異端教訓，並未討論吃血的問題：
「他們禁止嫁娶，又禁戒食物（原意是“叫人戒葷”），就是神所造、叫那信而明白真道的人感謝著領受的。凡神所造的物都是好的，若感謝著領受，就沒有一樣可棄的，都因神的道和人的祈求成為聖潔了。」提摩太前書4:3-4
因此，敬畏神的人不吃血本是合宜的，唯一可吃的是「耶穌的血」：「吃我肉、喝我血的人就有永生！」約翰福音6:54
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